(812) 331-93-61
Санкт-Петербург,
шоссе Революции, д. 86
схема проезда

Долма (со сметаной)

Консервированные или соленые листья вмнограда вымачивают и промывают от лишней соли. Фарш: пропущенную через мясорубку мякоть говядины соединяют с мелко нашинкованным репчатым луком, специями и отваренной рисовой крупой, добавляют соль и все хорошо перемешивают. Приготовленный фарш укладывают на подготовленные виноградные листья и заворачивают, придавая полуфабрикату прямоугольную форму. Долму укладывают в котел, заливают водой на 3/4 полученного объема и тушат до готовности. Отпускают долму со сметаной.


60 руб.