(812) 331-93-61
Санкт-Петербург,
шоссе Революции, д. 86
схема проезда

Уха с перловой крупой

Обработанную непластованную рыбу нарезают на порционные куски. Из голов рыб и рыбной мелочи варят бульон, процеживают. В кипящий бульлон кладут целиком головки мелкого репчатого лука, подготовленную перловую крупу (сваренную до полуготовности), картофель, нарезанный дольками, куски рыбы и варят. За 5-10 мин до окончания варки добавляют соль, специи, лавровый лист, черный молотый перец и варят до готовности. При отпуске уху посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки и отпускают вместе с маленькими кусочками рыбы (по 31г на порцию).


30 руб.