(812) 331-93-61
Санкт-Петербург,
шоссе Революции, д. 86
схема проезда

Бульон "Куриный" с рисом

Подготовленные тушки курицы заливают холодной водой, быстро доводят до кипения, затем варят до готовности 1-2 часа. В процессе варки снимают пену и жир. Готовый бульон процеживают. Сваренные тушки нарубают по 50 граммов на порцию. Затем в бульон закладывают подготовленный рис, а за 10-15 мин до готовности добавляют пассированные овощи, лавровый лист, соль. За 5 мин до готовности в кипящий бульон опускают порционные куски курицы и доводят до кипения. При отпуске в суп кладут кусочек курицы и добавляют мелко нарезанную зелень петрушки.


30 руб.